很多人开荤选吉日会优先参考老辈传下来的传统习俗，主要看黄历里的宜忌标注，黄历里的“宜”项里有“纳畜”“进食”相关的日子，这类日子常被认为适合开启荤食饮食，比如不少家庭会选农历每月的初六、十六、二十六，这三天在传统习俗里被称作“顺日”，寓意做什么事都顺顺利利，开荤选这天图个日子顺当，还有些地方会避开农历的“三七”日，认为这类日子和传统祭祀相关，不太适合日常饮食的开启，选这类日子时，还可以结合自己的生肖和家人的生肖，避开和生肖相冲的日子，比如生肖属鼠的人，就尽量避开农历的午日，也就是农历每月带“马”的日子。
除了传统习俗，开荤的吉日也可以结合自己的身体状态和生活节奏来选，如果最近肠胃状态不错，没有消化不良或者肠胃不适的情况，选这天开荤就比较合适，能减少身体的负担，比如刚结束一段清淡饮食，比如术后恢复期或者素食期，身体已经适应了规律饮食，就可以选周末或者休息日开荤，这样有足够的时间调整饮食结构，也不用为上班赶时间匆忙准备，要是平时工作比较忙，选工作日的晚上也可以，只要当天的工作压力不大，不会因为饮食调整影响工作状态，还有些人会选自己的生日或者家人的生日，这类日子本身有纪念意义,开荤也能增添一份仪式感。
选开荤吉日的时候，有几个细节需要注意，别因为选日子反而给自己添麻烦，首先不要盲目跟风选热门日子，比如很多人都选的农历正月十五，要是当天自己或者家人有重要的事要忙，就没必要硬凑，还有如果是给孩子开荤，选吉日的时候要考虑孩子的适应能力，比如选孩子精神状态好的日子，不要选孩子容易哭闹或者生病的日子，不管选什么日子，开荤当天的饮食要注意循序渐进，不要一下子吃太多油腻的荤食，比如可以先从清淡的肉类开始，像鸡肉、鱼肉，再慢慢增加其他种类，要是选的日子当天刚好赶上自己或者家人生病，那最好把开荤的日子往后推,身体状态不好的时候调整饮食反而可能影响健康。
要是选的吉日刚好赶上不合适的情况，不用非得死守原定的日子，灵活调整也很重要，比如原定的吉日突然下雨，或者自己临时有重要的事，就可以往后推一两天，选接下来的合适日子，也可以根据当天的天气来选，比如天气晴朗的日子，人的心情会比较好，开荤的氛围也更轻松，还有些人会根据自己的饮食习惯来选，比如平时喜欢吃猪肉，就选和猪肉烹饪方式简单的日子，这样开荤当天能做出合口味的饭菜，也更容易适应新的饮食结构，不管怎么调整，核心是让开荤这件事变得轻松自然,而不是为了选日子给自己增加心理负担。