今年饭店开工吉日主要集中在农历正月和二月，其中正月初五、正月初九、正月十六，还有二月初二、二月初十这几个日子，是民俗里公认的适合开业开工的时段，正月初五是传统的“破五”，民俗里有迎财神的说法，不少做餐饮生意的老板会选这天启动装修或筹备，讨个好彩头，正月初九对应“天日”，寓意着开阔顺遂，适合需要拓展客源的饭店选来开工，比如开在商圈周边的家常菜馆，选这天启动筹备，能借春节后的消费热潮提前造势，二月初二是龙抬头的日子，象征着生意抬头、人气上升，很多主打特色餐饮的饭店，像主打川味火锅、广式早茶的店，都会选这天正式开工，不少还会同步放出开业优惠,吸引第一批顾客。
选饭店开工吉日的时候，得结合自己的实际情况来，不能光看日子就定了，比如如果饭店在正月里还没完成前期的装修收尾，那就别硬凑正月的吉日，拖到二月的吉日也没问题，重点是开工时的准备要到位，要是饭店刚租下店铺，还没拿到营业执照，得先把这些手续办齐再选开工日，别让筹备的事卡壳，吉日开工当天，也有一些小细节要注意，比如提前把开业要用的食材、餐具准备好，当天可以请几个熟手员工过来帮忙整理，不用搞太复杂的仪式，简单布置下店里的喜庆装饰，比如贴个开业对联、摆几盆鲜花就行，要是赶上吉日当天是工作日，也不用特意改时间，选上午九点到十一点这个时间段开工，不管是敲第一锤装修，还是贴第一块开业海报,都挺合适的。
我身边有两家饭店，今年选的开工吉日就各有不同，一家是开在小区门口的家常菜馆，老板今年选了正月初六开工，因为正月初五是迎财神的日子，初五当天他要去给供货商结去年的账，顺便订今年的第一批新鲜蔬菜，初六刚好能腾出手来启动装修，还能赶上正月里小区里办喜事的宴席预订，另一家是开在商场里的网红奶茶店，老板选了二月初十开工，因为他要等商场的装修统一收尾，二月初十刚好是商场规定的最后期限，这天开工既能配合商场的整体节奏，还能赶在学生开学季前完成筹备，提前做线上宣传，其实不管选哪个吉日，只要和自己的筹备进度、店铺位置、目标客群匹配，就是合适的日子。
今年适合饭店开工的吉日不少，但选的时候别太纠结，重点是把开工前的准备做扎实，比如提前联系好装修队、确定好食材供货商、规划好开业后的第一波营销活动，这样就算选的不是最热门的吉日，也能顺顺利利启动,为后续的生意打下好基础。