很多人以为开伙吉日就是翻翻黄历找个“宜入宅”的日子，其实没那么简单，开伙在传统习俗里叫“起灶”或“安灶”，标志着一个家庭正式在新居生火做饭，所以日子要兼顾两方面：一是黄历上宜“入宅”“安灶”“修造”的日子，二是避开与户主生肖相冲的日期，2018年12月对应的农历是戊戌年十一月和十二月，选日子时要先确认自己打算搬家的具体时间段，再从中筛选。
查2018年12月的黄历,适合开伙的日期大致有12月2日、12月6日、12月8日、12月14日、12月18日、12月20日、12月26日，这些日子多数标注了宜入宅、安灶或修造，但别急着直接定，还要看当天的干支与户主生肖是否相冲，比如12月2日是戊戌年癸亥月戊辰日，属龙的人就要避开；12月14日是庚午日，属鼠的人不适合，最简单的办法是打开手机日历的黄历功能，输入户主生日，直接看“冲煞”那一栏。
还有一个容易被忽略的点：开伙当天最好选在上午或中午进行，传统认为阳气足、寓意日子红火，如果实在只能下午，也要赶在天黑前完成第一次点火，12月临近冬至，北方天寒地冻，如果新居还没通暖气，建议先把厨房温度调好再举行仪式，免得家人受凉。
12月2日是周日,农历十月廿五，宜入宅、安灶、祭祀，这天是戊辰日，冲狗，如果家里没有属狗的成员，可以优先考虑，上午9点到11点之间点火最合适，煮一锅甜汤圆或红糖小米粥，寓意团圆甜蜜，注意这天是周日，搬家车辆可能较多，提前跟物业确认电梯使用时间。
12月6日是周四,农历十月廿九，宜安灶、修造、动土，这天是壬申日，冲虎，适合时间紧张、想工作日简单开伙的家庭，可以只做一道菜——比如红烧肉或整只鸡，取“红红火火”“大吉大利”的意思，因为不是周末，建议提前一天把锅碗瓢盆搬进厨房，当天直接开火，节省时间。
12月18日是周二,农历十一月十二，宜入宅、安灶、开市，这天是甲申日，冲虎，这个日子比较特别，黄历上同时有“天德”“月德”两颗吉星，适合做生意的人家开伙，寓意财源广进，可以准备发糕或年糕，蒸的时候看着它膨胀起来，讨个“发财高升”的口彩，如果家里有考生或职场新人，也可以煮一根完整的甘蔗，节节甜。
12月26日是周三,农历十一月二十，宜安灶、祭祀、祈福，这天是壬辰日，冲狗，临近元旦，很多公司放假，适合上班族请一天假来办开伙，建议早上先开窗通风，然后烧一壶开水，让蒸汽充满厨房，再正式炒菜，菜色里最好有一道鱼，比如清蒸鲈鱼，寓意年年有余。
开伙当天有几件事必须做：第一，第一次点火最好由女主人或家中长辈来点，如果都不在，户主自己点也可以，第二，点火后先烧一壶水，再煮饭或炒菜，顺序不能乱，水代表财，先烧水寓意财源先到，第三，厨房的米缸、油盐酱醋要提前备好，不能空着，米缸里可以放一个红包，金额随意，取“有米有财”的意思，第四，开伙后三天内不要让厨房熄火，至少每天烧一次水或煮一次饭，保持“灶火不断”。
有几件事要避开：开伙当天不要吵架、不要说不吉利的话，完了”“坏了”“没有了”，不要用破碗破锅，哪怕只是一个小缺口，也提前换掉，不要在新厨房里杀生，鱼和鸡最好在菜市场处理干净再带回来，如果家里有人刚参加完葬礼或去过医院，当天最好回避，等三天后再进新厨房，12月天黑得早，下午5点后不要再进行开伙仪式，如果实在来不及，改天再办。
最后给一个实用建议：如果你实在不确定选哪天，就选12月18日，这天是周二，黄历吉星多，冲煞只冲虎，大多数家庭都能用，提前一天把厨房打扫干净，准备好一壶水、一袋米、一包红糖，当天上午10点整，打开燃气灶，烧水、煮粥、炒个青菜，一家人围在一起吃第一顿饭，不用太复杂，心诚、饭热、人齐，就是最好的开伙吉日。